冬菜豆芽肉饼汤的做法

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味      工艺：蒸

冬菜豆芽肉饼汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：冬菜150克,黄豆芽100克,荸荠50克
调料：盐8克,味精2克,胡椒2克,姜15克,料酒15克

教您冬菜豆芽肉饼汤怎么做，如何做冬菜豆芽肉饼汤才好吃

1. 冬菜洗净切成10厘米长的节；
2. 豆芽洗净；
3. 猪肥瘦肉剁细；
4. 绿豆颗粒；
5. 姜洗净切末，备用；
6. 把*剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒，搅匀制成饼状；
7. 取土陶罐放入豆芽、冬菜节，上置肉饼，灌入清汤，吃好味；
8. 蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即成。

冬菜豆芽肉饼汤的制作要诀：

1. 肉馅要剁得均匀，断筋，和馅时要吃够盐分和水分并搅拌上劲；
2. 制作本菜时要考虑到肉馅已含盐；
3. 冬菜也有盐分，所以灌入的清汤味要放淡一点。
小帖士-健康提示：
1. 肉饼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、多种维生素及烟酸等；
2. 冬菜豆芽含多种维生素及矿物质；
3. 三者合烹，营养全面。