尖椒北极贝的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：香辣      工艺：炒

尖椒北极贝的制作材料：

主料：鲜贝500克
辅料：辣椒(青,尖)150克
调料：姜10克,盐8克,味精2克,色拉油25克,香油5克,胡椒粉2克,料酒15克

尖椒北极贝的特色：

肉质细嫩，咸鲜适口，色泽美观，尖椒特有的辣香味浓郁。

教您尖椒北极贝怎么做，如何做尖椒北极贝才好吃

1. 将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；
2. 尖椒切成小圆颗；
3. 姜改片备用；
4. 锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。

尖椒北极贝的制作要诀：

1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
小帖士-健康提示：
1. 北极贝含丰富的蛋白质、微量元素和维生素，尤其是锌、硒等，维生素E含量也较高；
2. 有健脑、抗衰老、美肌肤等功效。