熏豆腐干的做法

分类：川菜时间：2011-05-23 12:25:24

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菜系及功效：川菜更年期食谱骨质疏松食谱
口味：咸甜味 工艺：熏

熏豆腐干的制作材料：

主料：豆腐干250克
调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节；
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升；
4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。