炸松仁肉的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：炸

炸松仁肉的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：松子（炒）50克,油菜100克,油皮100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)50克
调料：花生油100克,酱油50克,盐2克,味精10克,姜25克,大葱25克

炸松仁肉的特色：

黄绿衬突，外脆香酥。

教您炸松仁肉怎么做，如何做炸松仁肉才好吃

1. 肉去皮剁成末；
2. 油菜叶洗净顶刀切成细丝；
3. 葱姜洗净拍松，用清水泡15分钟；
4. 肉末用葱姜水解开，加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅；
5. 鸡蛋加干淀粉，合成全蛋糊；
6. 油皮铺放在砧板上，涂上全蛋糊，随即再抹上1.5厘米厚的馅；
7. 上面覆盖油皮压平，剁成6厘米长、2.5厘米宽的条，平放在盘内待用；
8. 锅置火上放油烧至六成热时把*松肉条逐一下入油锅中炸至挺身；
9. 色黄时捞出控去油，码放在盘里；
10. 再把*油菜叶炸成菜松，围在盘边即成。

炸松仁肉的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。