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酸辣白菜的做法
分类:川菜 时间:2011-05-16 18:34:02
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸辣白菜的材料,教您酸辣白菜的做法,酸辣白菜怎么做,如何做,看了做酸辣白菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜
口味:酸辣味
酸辣白菜的制作材料:
主料:大白菜 1/4棵(约400g)
调料:干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把*(约30粒), 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml)
教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃
做法:
1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。
2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。
3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。
酸辣白菜完成,开始品尝美味吧!
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