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夫妻肺片的做法

分类：川菜时间：2011-05-15 00:06:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做夫妻肺片的材料,教您夫妻肺片的做法,夫妻肺片怎么做,如何做,看了做夫妻肺片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

夫妻肺片的制作材料：

主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等

夫妻肺片的特色：

相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。

教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃

将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

夫妻肺片完成，开始品尝美味吧！

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