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羊肉火锅的做法

分类：川菜时间：2011-05-15 00:06:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做羊肉火锅的材料,教您羊肉火锅的做法,羊肉火锅怎么做,如何做,看了做羊肉火锅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

羊肉火锅的制作材料：

主料：当归30克,羊肉1500克。
调料：精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。

羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。