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腌肉怎么吃 吃腌肉的最佳时间
分类:饮食养生 时间:2017-03-17 13:19:08
导读(www.haoshilao.Net): 大家对腌肉比较熟悉吧,快过年了,有很多的人都准备了腌肉,有一些人不知道腌肉怎么吃好,也不知道腌肉什么时候吃最好,
咸肉河蚌煲
材料
河蚌 (500g),莴苣 (两根),咸肉 (4、5片),小葱 (适量),生姜 (适量),干红辣椒 (适量),料酒 (适量),盐 (适量),胡椒粉 (适量)。
做法
1、准备好原材料。
2、莴苣去皮洗净后,切成滚刀块。
河蚌撕去外膜,洗净。用木质器物将河蚌边敲扁。4、用盐将河蚌抓匀,反复搓洗。
洗净后,用开水冲洗干净,以便去除粘液。6、全部处理干净后,将河蚌肉改刀,对半切小块,加入姜片,小葱葱把,料酒,干辣椒,莴苣,清水,放入电压力锅中。
按键炖煮,煮熟后,加少量胡椒,盐即可食用。小窍门
1、河蚌用木质器物敲打,据说是因为和木头属相生相克,敲打后更容易酥烂。
2、河蚌性寒,不可过量,因此在食用时稍加些胡椒粉驱寒。
咸肉蒸带鱼
一般的蒸带鱼常常吃,今天老公又买了带鱼,俺放了几片咸肉一起蒸,那味道真不是随便的好,真的非常棒哦!
材料
带鱼 (500克)咸肉 (50克)姜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)精制油 (适量)老干妈豆瓣辣酱 (适量)蒸鱼豉油 (适量)胡椒粉 (适量)。
做法
1、带鱼整理干净,用些盐,料酒腌10分钟,咸肉洗净切片。
2、把带鱼用清水漂净,摆放在大盘里,撒上蒜末,姜丝。
放些糖,盐,料酒,胡椒粉,摆上咸肉。
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