腌肉怎么吃 吃腌肉的最佳时间

　　腌肉怎么炒

　　豆豉炒腌肉

　　主料

　　腌肉500g，豆豉100g。

　　辅料

　　花椒 适量、蒜 适量，生姜 适量，料酒 适量，生抽 适量。

　　步骤

　　1.腌肉切片。

　　2.准备生抽，料酒准备花椒、蒜备用。

　　3.油锅预热，倒入肉片翻炒出油。

　　4.出油后，加入豆豉翻炒均匀，再依次倒入生抽，少许料酒，生姜，蒜，花椒。

　　5.翻炒均匀，待肉熟透后即可起锅。

　　小贴士

　　猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

　　角瓜炒腌肉

　　主料

　　腌肉 少许，角瓜 适量。

　　辅料

　　葱花 少许，盐 少许。

　　步骤

　　1.角瓜又叫西葫芦，我们这里很家常的菜。

　　切薄片备用。

　　2.从冰箱拿出腌制好的。

　　3.热锅热油下肉片炸熟，加葱花倒入角瓜翻炒，盖一会盖，加盐醋鸡精调味出锅。