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秋刀鱼的做法大全及营养价值
分类:食谱原料 时间:2013-11-04 17:10:00
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种秋刀鱼的做法,教您怎么做如何做秋刀鱼好吃,以及秋刀鱼的营养价值介绍,看了秋刀鱼的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做秋刀鱼最好吃了.
简介:秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是"秋刀鱼"可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色。
季节:8-10月
秋刀鱼的功效与作用
抑制高血压
、抑制心肌梗塞
、抑制动脉硬化。
如何挑选秋刀鱼
肉质紧,眼睛有光泽,鳞片全的比较新鲜。
秋刀鱼的保存方法
1-2天,新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用,就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里,则可以保存3个月甚至更久,但滋味与口感都会大打折扣。
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