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比目鱼的做法大全及营养价值
分类:食谱原料 时间:2013-11-04 17:10:01
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种比目鱼的做法,教您怎么做如何做比目鱼好吃,以及比目鱼的营养价值介绍,看了比目鱼的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做比目鱼最好吃了.
简介:比目鱼是鲽形目(Pleuronectiformes)约600种卵圆形扁平鱼类的统称,身体扁平,双眼同在身体朝上一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;身体朝下一侧的为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片,只有一条背鳍,肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。
季节:夏、秋
比目鱼的功效与作用
祛脂降压,补血益气
如何挑选比目鱼
挑选鱼眼清澈的,鱼鳃鲜红的,鱼肉应该是坚实有弹性的,而不应是绵软的。
比目鱼的保存方法
冷藏1-2天、冷冻3个月
可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。
比目鱼的食用禁忌
不宜多吃,有动气作用。意思大概是有损肾脏。
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