羊大肠的做法大全及营养价值

简介：羊肚子里的器官

羊大肠的营养成分羊大肠的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量70cal 水84.7g 蛋白质13.4g 脂肪2.4g 纤维0g 碳水化合物0g 维生素A0mg 维生素B10mg 维生素B20.14mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸1.8mg 纳79mg 钙25mg 铁1.9mg 胆固醇150mg

富含蛋白质、尼克酸、硒、磷、铁等多种矿物质和维生素，同时胆固醇含量也很高，所以正常人群要适量食用，特别是高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。

羊大肠的制作技巧

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净
1.清洗大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净;
2.买回来的肠下水清洗前加些食盐和碱，可减少其异味;
3.用淘米水清洗肠效果也很好;
4.用酸菜水洗肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除;
5.用面粉及醋分别洗几遍也可以。