羊肾的做法大全及营养价值

简介：羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。

羊肾的营养成分羊肾的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量90cal 水79.2g 蛋白质16.7g 脂肪2.5g 纤维0g 碳水化合物0.1g 维生素A152mg 维生素B10.3mg 维生素B21.78mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸8.8mg 纳195.2mg 钙9mg 铁5.2mg 胆固醇289mg

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

羊肾的制作技巧

肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。