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猪骨的做法大全及营养价值

分类：食谱原料时间：2013-10-15 15:18:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种猪骨的做法，教您怎么做如何做猪骨好吃，以及猪骨的营养价值介绍，看了猪骨的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做猪骨最好吃了.

猪骨的做法大全

简介：猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。