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母麻鸭的做法大全及营养价值

分类：食谱原料时间：2013-10-11 17:23:05

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种母麻鸭的做法，教您怎么做如何做母麻鸭好吃，以及母麻鸭的营养价值介绍，看了母麻鸭的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做母麻鸭最好吃了.

母麻鸭的做法大全

简介：麻鸭是我GJ鸭祖先之一，野生种群极为丰富。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

母麻鸭的制作技巧

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美;
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料;
3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用;
4.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温;
5.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
6.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

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