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葱爆羊肉的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-26 10:33:05
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做葱爆羊肉的材料,教您葱爆羊肉的做法,葱爆羊肉怎么做,如何做,看了做葱爆羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
葱爆羊肉的做法(荤菜菜谱)
【葱爆羊肉】
用料:羊腿肉250g 大葱白4段 蒜2瓣
调料:米醋5ml 料酒5ml 老抽5ml 白胡椒粉5g 白糖3g 盐3g 味精少许
做法:1.将羊腿肉切片后,调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟
2.大葱白切丝,蒜切片
3.锅热油后,倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝,淋入米醋和盐继续翻炒20秒
4.加入蒜片略翻炒即可
【Tips】
1.做葱爆羊肉最理想的是羊腿肉,在腌渍时加入糖可以去膻提味
2.淋入少许米醋可以增强风味,老抽也可以用红烧酱油代替,只是颜色略重一些
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