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泡椒凤爪的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-26 10:32:07
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做泡椒凤爪的材料,教您泡椒凤爪的做法,泡椒凤爪怎么做,如何做,看了做泡椒凤爪的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
泡椒凤爪的做法(荤菜菜谱)
【泡椒凤爪】:
【原料】:凤爪
【辅料】:泡椒一瓶
【调料】:八角一粒,花椒,姜片,葱段,盐,料酒
1,鸡爪洗净,用菜刀切去指甲尖,然后用剁成段,再用清水冲去血水
2,锅里放水,放入葱段姜片
3,水烧开后放入鸡爪,加入少许料酒
4,大火烧开,撇去浮沫,改成中火煮十分钟,煮到用筷子能穿透即可!
5,捞出鸡爪子,拣去葱段和姜片,用清水再冲洗一遍!
6,另拿一锅,放清水,然后放入八角和花椒,加一小勺盐,煮开
7,将花椒水放凉以后,用筛子接着过滤到保鲜盒中(花椒和八角扔掉不要)
8,将瓶子内的泡椒全部倒入到保鲜盒中,成泡椒水
9,煮好的鸡爪放入保鲜盒里,(泡椒要足够多,如果不够咸的话依照个人的口味再加适量盐),盖上保鲜盒盖,上下摇晃几次,摇匀
10,保鲜盒放冰箱冷藏室,冷藏至少24小时入味即可
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