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芋仔烧肉的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-26 10:32:03
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芋仔烧肉的材料,教您芋仔烧肉的做法,芋仔烧肉怎么做,如何做,看了做芋仔烧肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
芋仔烧肉的做法(荤菜菜谱)
芋头烧肉
主料:芋仔(小芋头)六个,五花肉200g
调味料:料酒(没有规定量,快干锅就加)、老抽适量(主要是调色的)、白糖一汤匙、盐适量(按自己口味吧)、香葱(装饰用,没有就算了)
做法:
温馨提示:
1、我试过把肉焯水再做,瘦肉口感太干。所以可以将肉事先用清水浸泡,以除去血水。
2、白糖加热熔化至红棕色为糖色,可以使成品颜色红亮。
3、给芋头削皮,切块,都一定要戴手套,要不会很痒。
4、双立人锅具密封较好,用保持微沸的小火,利用食物本身的的水分,觉得要干锅的时候就加料酒,最后加入芋头后才加少量水。
5、如果没有这种类型的锅,就要先用油煸炒五花肉,控去多余的油脂后再烧,而且烧的时候要多加水。
吃肉吧!
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