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酱汁鲤鱼的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-26 10:32:00
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱汁鲤鱼的材料,教您酱汁鲤鱼的做法,酱汁鲤鱼怎么做,如何做,看了做酱汁鲤鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
酱汁鲤鱼的做法(荤菜菜谱)
*酱汁鲤鱼*
【备料】鲤鱼一条 青红柿子椒各一个(切丁备用)
【调味料】黄酱 甜面酱 白砂糖 味精 香油 葱花 姜末 油各适量
【做法】
1鲤鱼清洗处理干净后去腥线;
2用刀再鲤鱼身上划数刀,刀深至鱼骨处;
3将鲤鱼焯水捞出备用;
4炒锅热油,放入黄酱甜面酱爆香,放入葱花姜末翻炒;
5倒入适量开水;
6放入鱼,大火煮沸后改小火煮10分钟(中间将鱼身翻一次面);
7鱼捞出装盘备用,将剩余汤汁放入白砂糖和味精煮沸后放入香油;
8放入青红柿子椒丁;
9大火烧至汤汁浓稠后关火;
10将酱汁浇在鱼身上即可。
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