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蒜香鸡腿肉的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-26 10:31:46
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜香鸡腿肉的材料,教您蒜香鸡腿肉的做法,蒜香鸡腿肉怎么做,如何做,看了做蒜香鸡腿肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜香鸡腿肉的做法(荤菜菜谱)
主料:鸡腿.蒜苗.红辣椒
调料:1)油.盐.生抽.鸡精.豆瓣酱
2)辣椒粉.胡椒粉.生粉
做法:
1)鸡腿肉去皮去筋膜、剔骨,切成小丁,蒜拍松,剁碎,将蒜蓉、淀粉、生抽、辣椒粉、胡椒粉和少许盐加入鸡腿丁中,拌匀,腌制10分钟左右。
2)蒜苗和红椒洗净,切成大小差不多的段,待用。
3)锅烧热,倒入油,油烧至6成热(可以先把筷子伸进去试下,如果油微微沸腾了就可以了)倒入腌好的鸡丁,炸至表面变黄色(约2分钟),捞出。
4)锅余油,倒入红椒和蒜苗翻炒均匀,再倒入鸡丁翻炒均匀,调入少许豆瓣酱和盐,撒上白芝麻,鸡精调味即可。
PS:
1)胡椒粉是必备的哦,腌鸡腿肉的时候加胡椒粉会非常香。
2)切鸡腿肉尽量把筋膜去的干净一点,不然影响口感。
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