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杏鲍菇炒溜丸子的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-25 11:04:48
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做杏鲍菇炒溜丸子的材料,教您杏鲍菇炒溜丸子的做法,杏鲍菇炒溜丸子怎么做,如何做,看了做杏鲍菇炒溜丸子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
杏鲍菇炒溜丸子的做法(荤素搭配菜谱)
杏鲍菇炒溜丸子----
材料:杏鲍菇、胡萝卜、彩椒、猪肉糜或者猪肉自己剁
调味:盐,鸡精,胡椒粉,葱姜,料酒,鸡蛋,淀粉水,香油少许
做法:
1。自己剁馅料,我比较喜欢,总觉得剁出来的更香更好吃,这个根据大家自己的时间吧。剁好后加调味料顺一个方向搅打成有粘性的肉糊。
2。锅中热油,把肉馅挤成丸子,小一些即可。放入油锅中炸至表面金黄。我喜欢焦一些的,所以多炸一小会。注意别糊了就好。
3。炸好后捞出控油。
4。杏鲍菇洗净切薄片可先焯水后捞出,胡萝卜去皮切薄片,彩椒切片备用
5。留底油,葱姜爆香后,倒入蔬菜翻炒,加入丸子翻炒,加调味料后出锅。
这个菜,真的很好吃的,可以试试。
剩下的油,其实可以二次利用的,前阵子也看到专家介绍到。等油静置一段时间,晾凉后,倒入带盖子的碗中,去除底下沉淀。尽快用完,没有问题。不要暴露在空气中,很容易变质。
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