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头抽蒸猪舌头的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-24 10:07:48
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做头抽蒸猪舌头的材料,教您头抽蒸猪舌头的做法,头抽蒸猪舌头怎么做,如何做,看了做头抽蒸猪舌头的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
头抽蒸猪舌头的做法(春节家宴菜谱-蒸蒸日上获大利)
按照惯例,过了元宵节,年就算是过完的了。这是否意味着新年意头菜就没市场呢?非也,这好听
的说话谁不愿意听呢?这好吃的美食谁不喜欢吃呢?
猪舌头,广州话叫猪脷,和大吉大利的利同音,采用蒸的做法,也有蒸蒸日上的寓意包涵在里面。
猪舌头一条,我喜欢买冰鲜档的,因为鲜肉档卖的除了舌头外还连带着一大块我不大喜欢吃的舌根。
猪舌头洗净,用盐腌片刻,放锅里用水煮一下后捞起,用刀把猪舌头上的白色膜刮掉,
再洗净后切成片,用酒、盐、糖、生粉腌好,
倒入适量的头抽拌匀,
将猪舌头在碟子上排好,上面洒上姜丝,淋上生油,
放锅里大火蒸十分钟左右,取出洒上葱和芫茜便成。
一道很好下饭的头抽蒸猪舌头,
同时也是很有新年喜庆的蒸蒸日上获大利,
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