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醪糟醉马蹄的做法
醪糟醉马蹄的做法(凉菜菜谱)
【醪糟醉马蹄】
用料:马蹄500克、醪糟4大勺、冰糖少许、枸杞10余粒
做法:
1.马蹄清洗干净后去皮放入锅中,水可以多放一些。
2.水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。
3.将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。
4.稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上,能过夜最好。
好了,这样就要了,做法就这么简单,O(_)O~
多说两句:
* 荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
* 荸荠是寒性食物,体寒的朋友慎用。
* 特别想减肥的朋友少吃醪糟,它比较滋补。
醪糟,每个地方都对有不同的特色吃法,去西安有桂花藕粉醪糟粥,在重庆有醪糟汤圆、在武汉有用醪糟做的糊米酒和甜酒冲蛋,还有的地方用醪糟蒸米糕和馒头,不管怎么吃这甜甜的醪糟都是个宝,都好吃。
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。在南方很多人家里都自己做,在北方的超市里也很容易就能买到
马蹄我自己本身就很喜欢吃,这马蹄也叫荸荠,小的时候我妈妈就用它给我煮水喝,现在一逛市场看到新鲜的马。蹄我就买点回家,要不煮水,要不就拿来做菜。马蹄水很适合冬季在暖气屋子里生活的都市人,它有温中益气,清热开胃,明目清音的功效,小孩有点积食上火,家里要是有人感冒发烧了,咳嗽多痰、咽干喉痛喝马蹄水也有不错的效果。
醪糟醉马蹄这道菜,在吃大鱼大肉时可以用来解腻消食,也很适合为在空调和暖气屋子里生活的我们补充水分滋润皮肤,清热补气。