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翡翠虾米蛋的做法

分类：海鲜时间：2012-04-21 09:23:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做翡翠虾米蛋的材料,教您翡翠虾米蛋的做法,翡翠虾米蛋怎么做,如何做,看了做翡翠虾米蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

翡翠虾米蛋的做法（素菜菜谱）

翡翠虾米蛋的做法

用料:

丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。

做法：

1：丝瓜去皮切滚刀块，虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用；

翡翠虾米蛋的做法

2：热油滑好鸡蛋；

翡翠虾米蛋的做法

3：热油爆香葱蒜，倒入虾皮；

翡翠虾米蛋的做法

4：倒入滑好的蛋和切好的丝瓜；

翡翠虾米蛋的做法

5：中火翻炒，中途点一勺高汤（清水亦可），起锅前加盐调味。

翡翠虾米蛋的做法

小牛贴心提示：

丝瓜不黑小窍门

1：丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好；

2：丝瓜刚炒比较干，但是很快会出水，所以不要加入太多的水；

3：丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，最后加入盐调味，丝瓜才不会变黑。
翡翠虾米蛋的做法