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家传古法蒸茄子的做法

分类：海鲜时间：2012-04-20 11:37:30

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家传古法蒸茄子的做法（减肥菜谱）

家传古法蒸茄子的做法

材料：350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片

家传古法蒸茄子的做法

做法：

1、瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。　

家传古法蒸茄子的做法

2、茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。

家传古法蒸茄子的做法

3、将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料。

家传古法蒸茄子的做法

4、将古法酱料放入焯过水的茄子条中，拌匀，或者取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。

家传古法蒸茄子的做法

5、淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸15分钟，即可出锅。

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