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青菜拌豆干的做法

分类：海鲜时间：2012-04-17 10:02:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做青菜拌豆干的材料,教您青菜拌豆干的做法,青菜拌豆干怎么做,如何做,看了做青菜拌豆干的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

青菜拌豆干的做法（凉菜菜谱）

青菜拌豆干的做法

原料：上海青、五香豆腐干、葱、红椒

做法：

1、上海青削去根部，掰开，洗净；

2、入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉；

3、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分；

4、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合；

5、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿；

6、浇在菜上，拌匀即可。

温馨提示：

1、我用的五香豆腐干，已经有咸味，若是用白豆腐干，可以适量加点盐调下味；

2、可以根据自己的口味喜好添加辣椒油或花椒油点缀。

青菜拌豆干的做法

上海青是极常见的一种绿叶蔬菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。

关于上海青的别名，还有这么多：青菜、瓢菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、澳、粤）、汤勺菜、汤匙菜、青江菜（台湾）、鸡毛菜（幼苗）。

上海青叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。