青菜煲芋艿靓汤的做法

青菜煲芋艿靓汤的做法（冬季简单方便味浓汤鲜原汁原味的老火靓汤菜谱）

有机青菜
有机芋艿
素高汤

素高汤制作
1．素高汤制作方法很多，今天介绍最简单最普遍使用的素高汤。把平菇、大白菜、黄豆芽、带皮冬瓜放入不锈钢盘中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）上笼蒸1小时。

2．也可以将上述原料，放入锅中加足水，开大火烧开，转小火慢慢熬煮，差不多也要1小时，制成素高汤。素高汤广泛使用于素汤的熬制，可以减少味精使用，让素汤更鲜美。

青菜煲芋艿制作

1．用西餐刀刮去芋艿的表皮，这样处理比较节约原材料。洗干净，切滚刀块。

2．有机青菜比较干净，几乎没有什么黄叶。洗干净就可以了。

3．平底锅内，倒少许初榨橄榄油，放入步骤1的芋艿块煸炒，煸至表面略微金黄。这样处理，接下来煲汤时，汤容易发白，并且芋艿不太容易烂掉。

4．取汤锅，倒入素高汤，以及步骤3的芋艿块。开大火，烧开汤锅，转中火继续煮20分钟，放入步骤2的有机青菜，中小火继续煮1小时左右，调味加少许海盐即可。（因为是有机蔬菜比较好煮，如果不是有机蔬菜可能时间要煮久些。）

每天应多吃新鲜的蔬菜和水果，能生吃的最好生吃，如拌番茄、拌黄瓜等。众口同声夸赞的苹果，当然可以作为首选。高热量的食物最好集中在早餐吃，晚餐则宜吃些清淡、易消化的食物，以防止引起腹部的脂肪堆积。另外，常吃海藻类的食物，也对腹部的美观有利，如海带、紫菜等。

冬天是自然界万物潜藏养精的季节，应注意防寒保暖，适当调整作息时间。汤饮养生属于传统中医养生的范畴，不仅要遵循中医饮食养生保健的原则与方法，还应与其他形式的饮食养生相结合，这样，才能真正获得健康。

气血不足是衰老、容颜憔悴的重要原因。气虚血少，在内不能濡养脏腑，在外不能润泽肌肤，故见面晃白或萎黄、容颜憔悴、毛发脱落等；精血不足，不能滋润、充盈肌肤，每见肌肤不泽、皱纹早现、色斑沉着。治宜补益气血，滋润肌肤，颐养容颜。

芋艿江浙一带冬季常吃食材，芋艿当中富含能有效预防高血压的钾，也含有维生素B群与C。主要成分为淀粉质，它经过加热之后会变成糊状，具备保护小肠壁的作用。芋艿纤维也多，口感清爽而不膩，多作煲汤或煲粥用，常服可护肝降酶。