香辣米粉炒藕片的做法

香辣米粉炒藕片的做法（素菜菜谱）

做法：

一、材料

用到了：藕、葱、干辣椒、姜、生抽、盐、白糖、老干妈、大米

二、准备（自制米粉）

1、大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒。。。

2、米炒到焦黄，膨胀

3、入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了

4、干辣椒入料理机打碎

5、辣椒粉跟米粉

6、葱切葱花 姜切姜丝

7、调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖

8、藕去皮切片

9、藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽

10、捞出沥水

三、步骤

1、锅中放适量油，爆香姜丝

2、下藕片

3、拌炒到断生

4、下调料

5、拌炒

6、下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）

7、米粉可以多放点哈

8、拌炒，每一片藕都要粘上哦

9、下葱花

10、啃吧！！！啧啧啧！！好吃死了！！！

Apple提醒~~

1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会

2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄

3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽~