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沪式甜酱西兰花的做法

分类：海鲜时间：2012-04-15 10:52:53

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沪式甜酱西兰花的做法（素菜菜谱-排毒防癌）

沪式甜酱西兰花的做法

材料：

主料：西兰花1朵、瘦肉100g

配料：尖椒1个、大葱2截

调料：沪式甜酱1大勺、盐少许

沪式甜酱西兰花的做法

做法：

1.所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段；

2.锅烧热，加少许油，油热后放入瘦肉片，小火煸炒；

沪式甜酱西兰花的做法

3.炒至肉片变色，加入西兰花；

4.继续翻炒3分钟，翻入尖椒和葱段；

5.加入1大勺沪式甜酱；

6.再加少许盐，翻炒1分钟即可起锅。

沪式甜酱西兰花的做法

心得分享：

1. 西兰花和菜花都易长虫，洗时先在盐水中浸泡十几分钟，虫就会清洗干净了；

2.喜欢软一些口感的，西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒；

3.沪式甜酱中含有盐分，要适当减少盐量；

4.西兰花不易炒得太久，以免变成黄绿色。

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