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荠菜拌豆腐的做法

分类：海鲜时间：2012-04-12 09:48:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做荠菜拌豆腐的材料,教您荠菜拌豆腐的做法,荠菜拌豆腐怎么做,如何做,看了做荠菜拌豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

荠菜拌豆腐的做法（凉菜菜谱）

原料：野生荠菜、卤水豆腐

做法：

1、豆腐切小块；

2、锅内加水，水里面少加点盐，把豆腐块放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用；

3、荠菜摘洗干净，入开水中焯一下；

4、捞出过凉，攥干水分，切碎，和豆腐混合；

6、用盐、糖（少量）、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上，拌匀即可。

温馨提示：

1、豆腐焯一下是为了去除豆腥；

2、加了调味料以后不要过度搅拌，因为豆腐易碎，可以采用兜匀的方法；

3、调味料可以根据自己的喜好自由添加，比如生抽、醋和辣油，我个人偏爱这种最简单的调味，可以凸显荠菜的鲜美和豆腐的清香。