鲜炒杂蔬的做法

鲜炒杂蔬的做法（素菜菜谱）

居然出品：鲜炒杂蔬

材料：包菜，泡发的木耳干，红萝卜，荷兰豆，红辣椒各取适量！亦可以自己搭配自己喜欢的任意蔬菜

用到油 盐，醋几滴。蒜瓣一粒切碎
步骤：

1 把所有蔬菜洗干净，切片。（包菜可以手撕更甜）

2 锅里先烧开水，放几滴油，先倒入荷兰豆和红萝卜焯水约20秒，再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒，马上捞出备用。

3 锅里热油，放入蒜末爆香。

4 倒入所有青菜，还有红辣椒圈，翻炒15秒，放盐，醋几滴，再翻炒均匀试味ok即可装起食用。

居然温馨提示：

1 包菜手撕的比刀切的要更甜，同一个包菜，居然自己试过两种方法，的确如此啊。

2 荷兰豆要先焯水，因为豆类不熟透易中毒，红萝卜有人喜欢生吃，居然是觉得熟透的更好吃，所以大家按自己喜好办事。

3 所有的菜焯水时间不可过长，保证蔬菜在七八分熟捞出马上炒，

4 炒的时间也要快，保证蔬菜在刚好熟透的时候可以吃，颜色好看，营养丰富。

5醋几滴其实吃不出酸味的！因为量真的很少。

6这个菜制作过程只花了一分钟而以，非常快！而且很好吃，我家上桌频率超高！