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鸡汤山药的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-09 11:13:28
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸡汤山药的材料,教您鸡汤山药的做法,鸡汤山药怎么做,如何做,看了做鸡汤山药的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
鸡汤山药的做法(素菜菜谱)
【鸡汤山药】
1.材料:山药,鸡汤,胡萝卜,西兰花。(我用的水山药,就是脆的那种,
喜欢面的口感,可以改用绵山药)
2.3.去肉的鸡腿骨,蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。(煮好的鸡汤
可以用筛网过滤一下,滤去杂质,使汤更清澈。)
4.萝卜和西兰花都是作装饰用,不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状
5.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟,沥干水份备用。(后面不再入锅
煮,尽量烫熟,加盐焯水,这样胡萝卜和西兰花就有味道了。)
6.山药去皮切滚刀块。(去皮时,手上可以套个一次性手套或保鲜袋,这
样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里,防止氧化。)
7.起油锅,入山药翻炒至熟。
8.倒入鸡汤煮开,并加盐和少许糖调味
9.装盘后,加入胡萝卜和西兰花点缀。
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