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暖胃羊肉煲的做法

分类：海鲜时间：2012-04-07 10:47:14

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做暖胃羊肉煲的材料,教您暖胃羊肉煲的做法,暖胃羊肉煲怎么做,如何做,看了做暖胃羊肉煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

暖胃羊肉煲的做法（荤菜菜谱）

暖胃羊肉煲的做法

暖胃羊肉煲

主料：羊腿肉200克、金针菇200克、胡萝卜1根、枸杞少许

调料：葱2段、姜3片、花椒3-5粒

其它调味：盐，白胡椒粉适量

制作方法：

暖胃羊肉煲的做法

1）：羊腿肉用清水浸泡3-4小时去除血水后切块凉水下锅煮制，其间撇掉少量浮沫

2）：开锅后下入葱姜花椒

3）：盖盖儿后转小火儿炖煮1个半小时

4）：金针菇洗净，胡萝卜洗净切滚刀块，枸杞洗净后用凉水泡软

5）：羊肉炖煮好后开盖下入金针菇和胡萝卜，煮制约30分钟

6）：关火后下入泡好的枸杞子，食用时可以添加少许盐和白胡椒粉调味

暖胃羊肉煲的做法

碎嘴唠叨：

**炖汤时选择使用羊的腿肉部分，可以降低胆固醇的摄入并使汤鲜肉嫩

**羊肉制作前提前浸泡血水可以在炖煮时不用事先焯水，直接煮制可以更好的保留羊肉的鲜味儿

**炖汤时不要使用过多的调味品，这样会扰乱汤汁的本味

**枸杞极易成熟，最后下入可以保证枸杞的原味而不影响汤汁

暖胃羊肉煲的做法