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小锅红烧肉的做法

分类：海鲜时间：2012-04-07 10:46:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做小锅红烧肉的材料,教您小锅红烧肉的做法,小锅红烧肉怎么做,如何做,看了做小锅红烧肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

小锅红烧肉的做法（荤菜菜谱）

小锅红烧肉

材料：五花肉约500克，小葱4根，生姜6片，大料3个，干辣椒5个，一点葱花；

绍酒550毫升，生抽和老抽各1汤勺，冰糖20克，盐和黑胡椒粉适量；

步骤：

1、五花肉方处理干净后，切成小块，冷水入锅，放入姜片和大料，沸腾后大火飞去杂质，10至15分钟后捞出沥水；

2、将洗净的小葱盘在砂锅底部，同时放入切好的姜片，然后将肉块码在上面，兑入绍酒没过材料，再放入生抽、老抽，加上大料和干辣椒，开大火；

3、水沸后转小火，盖盖焖烧，大约1个小时后加入冰糖，继续盖盖焖烧；

小锅红烧肉的做法

4、大约接近两个小时，打开锅盖用筷子插一下肉块，检查一下肉熟和入味的程度，最后开盖稍稍加大火力，收汤汁，可加适量的盐和黑胡椒粉调味，撒上点葱花，即可食用了。