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红酒焖牛腱的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-05 11:12:37
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红酒焖牛腱的材料,教您红酒焖牛腱的做法,红酒焖牛腱怎么做,如何做,看了做红酒焖牛腱的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
红酒焖牛腱的做法(荤菜菜谱)
材料:
预先用高压锅煮好的牛腱400克切块,高压锅炖出的牛肉清汤一碗(大约200毫升),大葱一根切段,红酒一杯(大约100毫升),黄片糖一小块,盐1/2茶匙,花生油一汤匙
牛腱的高压锅烹饪方法:带筋牛腱一条用清水浸泡半小时后捞起,放入高压锅,加一升水压30分钟。减压后捞起牛腱,摊凉后切成块备用。
热锅下油,待油热后加入生姜、大葱煸炒至闻到香味
加入胡萝卜、牛肉翻炒片刻
加入牛肉清汤、红酒和盐、糖
盖上锅盖中小火焖煮20分钟左右,期间可以打开锅盖略略翻一下材料
焖至收汁即可。光顾着拍照,结果汁收到有点干了,还好不影响味道。只是如果有点汁吃起来会更加滋润。哎,缺陷美啊缺陷美
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