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豉汁木瓜炆蟹的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-02 10:13:17
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豉汁木瓜炆蟹的材料,教您豉汁木瓜炆蟹的做法,豉汁木瓜炆蟹怎么做,如何做,看了做豉汁木瓜炆蟹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
豉汁木瓜炆蟹的做法
配料: 材料:木瓜,肉蟹蒜茸 豆豉 姜片、葱段各少许。
调味:盐,生粉,胡椒粉、麻油各少许。
汁:盐,糖,鸡粉,胡椒粉少许,老抽,上汤
操作:
(一)木瓜去瓤切丁,葱切段,姜切片。
(二)将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒,待蟹喝醉后去腮、胃、肠,切成块;
蟹块放盐 胡粉 干淀粉,过油捞出,备用。
(三)锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒,放下蟹件,汁料,中火炆5分钟。
(四)最后加入葱花,香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。
木瓜吸入了深深的螃蟹味,吃起来感觉和螃蟹肉一样口感。
吃蟹的时候不是大口咬下去就表示这是会吃蟹,正确的吃法是,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄哈哈哈。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的全部撕去。吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好先把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉全暴露出来。足吃最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用蟹针或者牙签叉子把蟹肉弄出来。因为,螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖,别把咱满口大牙给咬坏了。我食尚小米先吃去了。
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