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青椒炒墨鱼仔的做法

分类：海鲜时间：2012-04-02 10:12:33

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青椒炒墨鱼仔的做法

材料：墨鱼仔300克、青椒一个（切条）、姜丝少许、生粉、蚝油、生抽、料酒、盐、塘等适量

做法：

1、将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟

2、先起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用。

3、再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖十几秒，打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。

4、因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。

青椒炒墨鱼仔的做法