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虾仁鸡蛋的做法

分类：海鲜时间：2012-04-02 10:12:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虾仁鸡蛋的材料,教您虾仁鸡蛋的做法,虾仁鸡蛋怎么做,如何做,看了做虾仁鸡蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

虾仁鸡蛋的做法

材料：青虾、鸡蛋、豌豆

调味料：料酒、盐、鸡粉

做法：

1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。

2、鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。

3、豌豆焯熟备用。

4、油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。

5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。

萱宜温情提示：

1、虾仁去虾线时，用牙签从虾背部第三结插入挑出虾线。

2、虾仁加入蛋清料酒用手反复抓均，腌制15分钟后肉质比较韧。

3、虾壳含钙高，完全没必要剥去，炒虾时多放些油炸脆，可以补钙。

4、只需盐和鸡粉，不用加其他调味料，可以突出虾仁的鲜美味道。

虾仁鸡蛋的做法