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蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜的做法

分类：海鲜时间：2012-04-01 10:32:36

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蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜的做法

原料：

河虾10只、大蒜2头、盐8克、黑胡椒8克、白酒15ml、酱油10ml、番茄酱10ml、橄榄油30ml

蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜的做法

做法：

1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟；

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2.剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒；

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3.将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒；

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4.烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。

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