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糖醋剥皮鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-31 10:33:12

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋剥皮鱼的材料,教您糖醋剥皮鱼的做法,糖醋剥皮鱼怎么做,如何做,看了做糖醋剥皮鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

糖醋剥皮鱼的做法

所谓的剥皮鱼就是橡皮鱼　剥掉外面一层皮就成白溜溜的剥皮鱼啦

材料：

大剥皮鱼1条，姜3片，油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。

做法：

１.剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；

２.锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；

３.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；

４.待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。

糖醋剥皮鱼的做法