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盐焗蟹的做法

分类：海鲜时间：2012-03-31 10:32:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做盐焗蟹的材料,教您盐焗蟹的做法,盐焗蟹怎么做,如何做,看了做盐焗蟹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

盐焗蟹的做法（花雕酒蟹）

盐焗蟹的做法

盐焗蟹的配料很简单，只需要食用粗盐、花雕酒便可。工具可以用烤箱，没有烤箱的可以用锅。

首先要把花蟹洗干净，然后用细嘴壶把花雕酒从蟹嘴灌入，然后蟹反放入器皿，把花雕酒淹过蟹嘴便可。

目的是让花雕酒渗入蟹体内，所以买蟹一定要买新鲜的。醉生梦死的死法无疑是最人道的。
盐焗蟹的做法

此时蟹并没有死，只是醉了而已，而腌制时间要1个小时左右。为了防止蟹死亡，在上面加点冰块。就能保持蟹的状态了，花雕酒便源源不断的深入蟹肉。
盐焗蟹的做法

看蟹舒服那样，腌制后把花蟹取出，用盐盖起来。很不错的雪景。
盐焗蟹的做法

此时花蟹还是活的，但已经醉得不省蟹事了。
盐焗蟹的做法

入关了，烤箱设定200度，30分钟，其实15分钟花蟹就能熟，但蟹内有大量水分，我们把时间拉长能使蟹肉干身一点，这样的焗蟹更好滋味。如果没有烤箱，可以把盐把蟹埋在锅里，慢慢焗熟，时间长短控制好便可。

神采飞扬啊，个个成了醉仙。蟹肉渗出淡淡的酒香，喜欢。