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椒盐面拖虾的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-07 12:21:47
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椒盐面拖虾的材料,教您椒盐面拖虾的做法,椒盐面拖虾怎么做,如何做,看了做椒盐面拖虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
椒盐面拖虾的做法(海鲜菜谱)
椒盐面拖虾
材料:基围虾 面粉 生粉 鸡蛋 水
盐 糖 孜然粉 白胡椒粉 黄酒 椒盐 沙拉油
制作:
step 1.基围虾去头去肠线开背
step2-3.面粉和生粉(1:1)混合,加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊
step 4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆
step 5.沙拉油倒入油锅烧热,把基围虾放入锅中煎炸片刻
step 6.取出基围虾放置一边
step 7.锅中再次烧热油,将刚才的基围虾复炸一边
step 8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐,盛盘开吃
小贴士:
1.基围虾挑稍微小一点的
2.第一次炸的时候可以把虾一只只放入锅中会比较好看,面糊不会形成一大坨
3.调面糊的时候可以尝一下面糊咸淡
4.挂糊的食品炸两次才会比较脆~
鲜美~
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