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回锅秋刀鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-28 18:34:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做回锅秋刀鱼的材料,教您回锅秋刀鱼的做法,回锅秋刀鱼怎么做,如何做,看了做回锅秋刀鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

回锅秋刀鱼的做法

回锅秋刀鱼：

材料：秋刀鱼两条，青蒜苗200g，豆豉香辣酱一大勺

调料：葱姜少许，胡椒粉，盐，料酒适量

做法：

1】秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段

2】腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水

3】锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄

4】锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀

5】倒入秋刀鱼块炒匀

6】下青蒜快速翻炒30秒即可

回锅秋刀鱼的做法

小啰嗦：

1）豆豉香辣酱没有，豆瓣酱，老干妈都可以，我这个是福临门的

2）不是只有五花肉能回锅，什么土豆片啊，豆腐皮啊，面筋啊都可以回锅，有啥回锅啥啊，这样川菜才能彻底发扬光大！回锅秋刀鱼的做法

3）辣酱咸，所以后面就不要再放盐了
回锅秋刀鱼的做法