天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,韭香带鱼的做法,详细步骤图解

韭香带鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-28 18:34:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做韭香带鱼的材料,教您韭香带鱼的做法,韭香带鱼怎么做,如何做,看了做韭香带鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

韭香带鱼的做法（韭菜带鱼）

韭香带鱼的做法

韭香带鱼：

食材：带鱼一条、韭菜一把

配料：盐、油、姜丝、料酒、生抽、蒜蓉、白糖、淀粉

做法：

带鱼收拾整理干净，切段，用刀在带鱼身上划两刀。加配料腌制半小时；

韭菜洗干净后，晾干水，取一条韭菜，给带鱼块绑上一条绿腰带，再扎上一个漂亮的蝴蝶结，均匀地拍上淀粉（这是煎带鱼不碎的秘诀哦，一般人我不告诉他的），锅烧热后，倒油，把带鱼下锅煎透，韭菜受热后，那种浓香把带鱼的腥味很好的遮掩起来，比起以前单煎带鱼时一阵一阵的鱼腥要享受多了；

煎带鱼的时间，把剩下的韭菜切断，平铺在盘内；

锅里如有剩油，拍些蒜蓉入锅中用小火炸成黄金蒜，轻轻放在煎好的带鱼上，最后入微波炉叮十秒钟，使韭菜的味道充分散发出来。