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蚝油葱爆蛏子的做法

分类：海鲜时间：2012-03-28 18:34:24

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蚝油葱爆蛏子的做法（海鲜家常菜）

蚝油葱爆蛏子的做法
材料：蛏子1000克葱姜少许

调料：蚝油适量淀粉、盐各1/2小勺

制法：

1、蛏子买回后在水中养殖2个小时以上，洗净、绰水、剥皮、取肉控干，葱切段，姜切丝备用。

蚝油葱爆蛏子的做法

2、锅入适量油烧制三成热时下姜丝爆香，放入蛏子爆炒，加调料、葱段炒匀，淋上淀粉，即可出锅。

蚝油葱爆蛏子的做法

唠唠叨叨：

1、绰水时开锅即可，不然肉质易老。

2、还可用大蒜、豆豉、面酱来炒，但都要加葱段。
蚝油葱爆蛏子的做法

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