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蛏子汤的做法

分类：海鲜时间：2012-03-26 09:52:17

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蛏子汤的做法

Jodie自制自拍鲜美无比蛏子汤
蛏子汤的做法

主料辅料：

蛏子、姜丝、黄瓜、香葱、白胡椒

调味料：盐

制作方法：

1、做汤用的蛏子买回后，用刷子把外壳刷干净，然后在水里加入少许盐，浸泡2小时左右，叫其吐干净肠里的泥沙。

2、姜切丝，香葱切成葱花，黄瓜改刀切成菱形片备用；

3、过里加入清水，加入少许食用油、姜丝，煮开后下入蛏子同煮；

4、水开后，再煮15分钟左右，下入黄瓜片、盐少许调味，待水在次煮开后，加少许白胡椒，即可装汤碗食用。

小贴士：
*蛏子营养：
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
*蛏子适合人群：
一般人都可食用
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
*蛏子食疗作用：
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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