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蒜香蛏子的做法

分类：海鲜时间：2012-03-08 10:54:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜香蛏子的材料,教您蒜香蛏子的做法,蒜香蛏子怎么做,如何做,看了做蒜香蛏子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蒜香蛏子的做法（海鲜菜谱-蛏子吐沙干净彻底的小妙招）

蒜香蛏子的做法

做法：

油热放入姜片、一半的大蒜片，炒香至大蒜片颜色发黄，再开大火倒入蛏子翻炒

当炒至蛏子有开口时，赶快的放入另一半的大蒜片、料酒、盐，翻炒至蛏子全部开口即可

蒜香蛏子的做法

奶白色的汤汁，配上蒜味儿，鲜的！

吃的时侯要将蛏子边缘的黑线去掉

蒜香蛏子的做法

蛏子吐沙干净彻底的小妙招：

用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，

悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的，所以么~~~

买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让

小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多

蒜香蛏子的做法

吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分待用。

大蒜、姜切片备用，大蒜要多准备一些

蒜香蛏子的做法