青萝卜干玉米开洋小炒的做法

青萝卜干玉米开洋小炒的做法（自制萝卜干）

萝卜切片，萝卜不要晒到完全干透，只晒两到三个日头，还有看你切得大小定，然后用保鲜袋装起来放在冰箱里的。一般一两周是肯定没问题。象我们这样的小家庭需求量不是特别大的，建议这样做比较好。如果想更长时间的话，放冷冻室比较好些，要吃的时候拿出来用水泡两三分钟顺带清洗一下就可以了。

另外还有种就是晒到很干，萝卜完全丧失水分，那样就不用放冰箱保存，但要保持干燥，要切成丝或细条才比较快晒好。吃的时候在用水泡开，时间要长一点。往年我婆婆都要晒很多，湖南冬天常下雨，她就把萝卜放在那种火炉桌子上烘着。不过她现在年纪大了，我们都不要她再弄这些东西。
下粥小菜：
一：青萝卜干玉米开洋小炒：
1：把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室，
2：材料：萝卜干清洗，开洋用黄酒泡软，自己剥的玉米粒，红辣椒一个。
3：开洋爆香，
4：放入萝卜先炒，加少许水、盐焖两分钟，然后玉米粒和红椒粒，再加生抽和少许糖即可。