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家常剥皮鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-25 10:47:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做家常剥皮鱼的材料,教您家常剥皮鱼的做法,家常剥皮鱼怎么做,如何做,看了做家常剥皮鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

家常剥皮鱼的做法

【原材料】

家常剥皮鱼的做法剥皮鱼500克、大葱1段、姜5克、独蒜1个、香菜适量、红椒1/2只、干辣椒随意、花椒1大勺。

【调味料】

家常剥皮鱼的做法 A料：料酒2大勺、盐。

家常剥皮鱼的做法 B料：植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精。

家常剥皮鱼的做法

【做法】

图1：剥皮鱼洗净，用A料腌制20分钟左右。

图2：香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好。

图3：将B料调成味汁。

图4：净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制。

图5：将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿。

图6：加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿。

图7：一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。

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【经验与感怀】

家常剥皮鱼的做法煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅哟！

家常剥皮鱼的做法婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈，一点不逊于鸟儿做的版本哟！

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