天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,家常炖红鞋鱼的做法,详细步骤图解

家常炖红鞋鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-09 11:20:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做家常炖红鞋鱼的材料,教您家常炖红鞋鱼的做法,家常炖红鞋鱼怎么做,如何做,看了做家常炖红鞋鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

家常炖红鞋鱼的做法(海鲜菜谱)

家常炖红鞋鱼的做法

原料：新鲜红鞋鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒

做法：

1、鱼去鳍去内脏去鳃，清洗干净，沥干水分，侧打三刀；

2、起油锅，包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒；

3、平铺进鱼，微煎，烹入料酒、生抽和一点点糖；

4、加入没过鱼身的热水，煮开后，转小火慢慢炖制；

5、汤汁收过半时，加入盐调味，继续小火慢炖；

6、汤汁基本收干，加味精（可省略），撒葱花香菜出锅。

家常炖红鞋鱼的做法

分享到：